Il Preliminare I.g.t. - Cantine del Notaio

Il Preliminare é un vino bianco, prodotto da uve appartenenti al vitigno dell'aglianico del vulture vinificato in bianco, Malvasia, Moscato, Chardonnay in parti uguali. La vendemmia avviene manualmente in cassetta nella seconda metà di agosto. Fermentato in botti acciaio a temperatura controllata. La maturazione avviene in bottiglia per almeno due mesi. Dal colore giallo paglierino cristallino. Al naso si presenta con accattivanti profumi di mandorla e frutta esotica fresche: ananas, mango e papaya. Si contraddistingue per la spiccata sapidità e la gradevole freschezza accompagnate da un tappeto di lievi note fruttate e verdi. Gli abbinamenti consigliati, sono con piatti di pesce in genere. Particolarmente indicato con le cruderie di mare, all’aperitivo, i crostacei e i pesci d’acqua dolce.

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